形から「日の出」を象徴する、かまぼこ。 カルシウムや良質なたんぱく質が豊富で、しかも低カロリーです。
もやしは沸騰したお湯で2分くらい硬めに茹で、ざるに上げる。
かまぼこは太めの千切りにする。
温かいうちにもやしをボウルに入れ、コンソメ顆粒、クミンパウダー、エクストラバージンオリーブオイル、白ごまを加えて和える。 皿に盛りつける。