ウォーターサーバーといえば富士山天然水不二頂プレミアム

ジップロックに鶏のむね肉と塩麹と「不二頂」各大さじ2を入れよく揉みこみ1時間から一晩（冷蔵庫内）漬けておく。

加熱する前に必ず常温に戻しておく。

耐熱容器に①を並べふんわりとラップをかけ600Wで片面2分半、ひっくり返して2分半電子レンジにかける。
余熱で5分ほどおく。冷める前に適当な厚さに切る。

【レモンジュレ作り】
小鍋に③の肉汁と「不二頂」200ccと鶏がらスープの素を加え沸騰させ火を止める。
粗熱が完全に取れたらレモン汁とゼラチンを加え溶かす。平らなバットに流し入れ、冷蔵庫で固める。

皿にスライスした鶏肉を盛り、レモンジュレはフォークで崩しながら盛りつける。サラダ菜を添える。